Гювечета / Гювечи
Горнооряховски джолан в гърне (Лясковец)
Добавена от Юлиан Пастърмов.
Продукти
Телешки опашки - 500 гр
Моркови - 500 гр
Целина - 0,5 глави
Дребни лукчета - 400 гр
Вино - 1,5 ч.ч.
(червено)
Брашно - 2 с.л.
Чесън - 10 скилидки
Дафинов лист - 2 броя
Доматено Пюре - 1 с.л.
Вода - 1 ч.ч.
Бахар - 6 зърна
Сол
Телешки джолан - 1,5 кг
Приготвяне
• Джоланът и опашките се насичат на парчета и се слагат в пръстено гърне заедно с морковите и целината, нарязани на кубчета, обелените главички лук и скилидки чесън, доматеното пюре и брашното, размити с малко вода, дафиновите листа, бахара и сол на вкус.
• Залива се с виното и водата, похлупват се с капака на гърнето, който се замазва с тесто, и се задушават 2 1/2 часа във фурна.
Снимки
Коментари към рецептата